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    虾仁蒸蛋的做法 

    这道菜非常适合小孩子吃哦,口感柔滑细腻,营养丰富。蒸的菜能在很大程度上保存菜的各种营养素,比起炒、炸等烹饪方法油脂要少得多,更健康!”

     
    用料
     
    主料:鸡蛋3个虾仁5个水260克
     
    辅料:盐适量葱花适量料酒1勺生抽2勺
     
    虾仁蒸蛋的做法
     
    1.准备好材料
     
    2.虾仁解冻后清洗去线,加入1小勺料酒和少量生抽腌制一下
     
    3.鸡蛋打散
     
    4.加入水、生抽、盐里面搅匀
     
    5.用筛网过滤一遍
     
    6.盖上保鲜膜,用牙签扎一些孔
     
    7.水烧开后,放入蒸锅里面蒸
     
    8.大概8分钟左右,蛋表面凝固了
     
    9.把虾仁放在表面上,盖上保鲜膜,中火继续蒸6分钟左右
     
    10.关火后,焖上2分钟在拿出来,撒上葱花就可以了
     
    烹饪技巧
     
    1、水开后再把蛋放入蒸,保持中火。
     
    2、加入生抽蛋里面蒸味道更鲜美。
     
    3、关火后,焖2分钟再揭开盖子,蛋更光滑。

    编辑作者:石家庄特色小吃培训学校(http://www.sjzxxj.com/)
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