清蒸草鱼的做法_清蒸草鱼的家常做法

香香姐小吃培训学校特推出小吃教程教您豆腐皮的做法，咖喱牛肉的做法，海蟹的做法大全，酥肉的做法，可乐鸡翅的做法，三文鱼的做法，过油肉的做法，醉虾的做法，炒鸡的做法，冰糖葫芦的做法，番茄牛肉的做法，醉蟹的做法，老鸭汤的做法，狮子头的做法，水煮肉片培训，干锅鸡的做法，牛轧糖的做法，自制辣白菜的做法。，京酱肉丝的做法，香辣干锅鸡的做法，地三鲜的家常做法，蚝油杏鲍菇的做法，酸菜鱼的做法，土豆泥的做法，牛肉面的做法，今天教您清蒸草鱼的做法。

清蒸草鱼的做法之材料

用料

主料：草鱼1条

辅料：柿子椒适量橘子1个红椒1个

调料：食盐1/2茶匙葱2段蒸鱼豉油1汤匙白酒2茶匙

清蒸草鱼的做法之步骤

1.橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道

2.草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟

3.反面打一字花刀，这样不容易蒸碎

4.在鱼肚子里抹上盐

5.鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走

6.鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形

7.这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮

8.打花刀的地方，也放上几片橘子皮

9.鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可

10.蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝

11.青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了

12.淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了

清蒸草鱼的做法之烹饪技巧 

草鱼去土腥三要点：

1、在鱼的表面抹上适量白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。

2、在鱼肚子放大葱，可以去除腥味，但不要放姜，姜的味道太浓，会夺鱼的鲜味。

3、用鲜橘子皮代替姜去草鱼的腥味儿，橘子皮是最能去土腥味的。

营养功效

1、鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风等功效。一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、心血管病人。

2、鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

3、鱼含有丰富的硒元素，经常食用可以起到抗衰老、养颜的作用。草鱼中丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。再加上肉嫩而不腻，有很好的滋补作用，所以很适合老年人食用。

清蒸草鱼的做法之菜品特色

    无论是吃鱼还是吃肉，蒸的方式都是最健康的，蒸出来的鲜嫩不油腻。说到清蒸草鱼，如果蒸的方法不对，很可能蒸出来的鱼有很大的土腥味，影响口感和食欲。今天教大家去草鱼土腥小技巧，只需注意3点，利用8分钟，就可以做出肉嫩味鲜的清蒸草鱼。

香香姐小吃培训学校特推出小吃教程教您豆腐皮的做法，咖喱牛肉的做法，海蟹的做法大全，酥肉的做法，可乐鸡翅的做法，三文鱼的做法，过油肉的做法，醉虾的做法，炒鸡的做法，冰糖葫芦的做法，番茄牛肉的做法，醉蟹的做法，老鸭汤的做法，狮子头的做法，水煮肉片培训，干锅鸡的做法，牛轧糖的做法，自制辣白菜的做法。，京酱肉丝的做法，香辣干锅鸡的做法，地三鲜的家常做法，蚝油杏鲍菇的做法，酸菜鱼的做法，土豆泥的做法，牛肉面的做法，今天教您清蒸草鱼的做法。