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  • 腌黄瓜的做法大全_腌黄瓜的家常做法大全【图】腌黄瓜的家常做法大全

    腌黄瓜的做法大全
     
    腌黄瓜的做法大全

    腌制后的黄瓜酱香浓郁、酸甜适口,最重要的是用这个方法腌的黄瓜不管你保存多久,吃起来依旧是“咯吱脆”。”

    腌黄瓜的做法大全之用料

    主料:黄瓜1600克

    调料:食盐2勺 冰糖160克 姜1小块 蒜2头 生抽240毫升 朝天椒5个 泡椒5个 白醋240毫升

    腌黄瓜的做法大全之做法

    1.黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条

    2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分

    3.大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量

    4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化

    5.将腌制后的黄瓜控一下水分,然后放进上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下,让黄瓜均匀的接触到酱汁

    6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁

    7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右

    8.酱汁凉凉后,重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右

    9.重复步骤6至8两到三次,最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内,入冰箱冷藏室保存,随吃随取

    编辑作者:石家庄特色小吃培训学校(http://www.sjzxxj.com/)
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