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    鲜嫩爽滑,最适合老人和孩子!下面小吃培训学校小编就给大家分享一下虾仁豆腐蒸水蛋的做法。
    用料
    主料:嫩豆腐1盒  虾仁8个  鸡蛋2个
    辅料:蒸鱼豉油2茶  匙香油1/2茶匙   料酒1/2茶匙  白胡椒粉少许
    1.准备食材。
    2.虾仁加入少许胡椒粉,少许料酒、少许食盐抓匀腌渍几分钟
    3.豆腐取出切块放入深一些的盘中。
    4.鸡蛋打入碗中,加入温水搅打均匀,并撇去浮沫(鸡蛋和水的比例为1:1.2)
    5.搅打好的蛋液倒入豆腐碗中。
    6.放入蒸锅,上汽后改小火蒸8-10左右。
    7.小火蒸8分钟左右,蛋液微微凝固,放入腌渍好的虾仁,再次盖上盖子蒸5分钟左右。
    8.蒸虾水蛋的时候调一碗料汁:2茶匙蒸鱼豉油,少许白开水、1/2茶匙香油调匀。
    9.蒸的虾仁豆腐取出,把调好的料汁直接浇在上面。
    10.撒入少许香葱末
     
     

    编辑作者:石家庄特色小吃培训学校(http://www.sjzxxj.com/)
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