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    爱吃茄子,每次去菜场不会落下的就是它了,我家差不多一个星期要吃5顿,有了茄子的菜,吃饭特别的香。这道菜,除了茄子,我还加入了豇豆和番茄,搭配一起,不仅丰富了口感,茄子和豇豆吸收了番茄的酸甜味,交织融入,真的是完美的组合,美味清香,可口又下饭。下面小吃培训学校小编就给大家分享一下。 
    用料
    主料:茄子200克  番茄1个 豇豆150克
    辅料: 油2汤匙 生抽20毫升  盐1茶匙  老抽10毫升 蒜末少许 鸡精少许
    1.把茄子洗净去蒂后切成斜片,番茄洗净切片,豇豆去除两头后洗净切成均匀的段
    2.平底锅抹上少许油,不要多,就润润锅底,把切好的茄子均匀的加入用小火煎至两面变色后盛起
    3.锅内倒入2汤匙油,倒入蒜末爆出香味
    4.再把豇豆和番茄倒入不断的煸炒至变色
    5.再把茄子回入锅里,加盐煸炒均匀
    6.加入生抽和老抽酱油煸炒均匀
    7.加入少许开水后加盖焖至片刻,一点开水就够了,番茄会出水,利用番茄的水分融合菜肴,味道会更美味
    8.之后加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅


    编辑作者:石家庄特色小吃培训学校(http://www.sjzxxj.com/)
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