百香果烧排骨的做法_百香果烧排骨的制作方法法_百香果烧排骨教程

看中餐厅中有豆豉排骨，我也想吃排骨了，最好吃的肉是骨中肉，排骨就是比其它部位的肉好吃。但今天我做得是果香味的红烧排骨，红烧排骨色泽红亮，味道香醇，是非常受欢迎的一道菜。今天我做的这款红烧排骨，稍微做了改良。所谓逢烧必炸，但为了健康，这个红烧的排骨没有炸，而是用来煎炒代替炸，排骨临出锅时加入了百香果的果肉，使得做好排骨吃起来有百香果的果香，起到了去腻增香的功效。烧好的排骨很受欢迎，连我那个平时不怎么吃猪肉的儿子，也吃了好几块，直说好吃哩。如果你也喜欢百香果的味道，那不妨也来试试这个百香果烧排骨吧！下面小吃培训学校小编就给大家分享一下。
用料
主料：猪肋排800克百香果2个
辅料：姜10克冰糖10克盐4克酱油5克柠檬1/3个
1.斩成小段的肋排凉水入锅焯水，带浮沫飘起时捞出排骨再用热水冲洗干净表面沾附的浮沫
2.锅中放少许油炒香姜片，然后倒入排骨煸炒
3.炒到表面变色加入一块冰糖继续煸炒，加冰糖可以让菜品看起来更红亮，也去腻
4.炒到排骨颜色变红
5.加开水没过排骨，大火煮开转小火炖1小时
6.待汤汁收的差不多了，加入盐和柠檬汁
7.加少许酱油，我用的酱油颜色比较淡，因为排骨已经上色很好了，只是加一点味道，所以不用老抽，没有这种酱油可以用生抽代替
8.带汤汁基本收干，加入百香果的果肉
9.炒大约2分钟，让百香果入味即可出锅

编辑作者:石家庄特色小吃培训学校(http://www.sjzxxj.com/)

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