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    华夫饼,又叫窝夫,格子饼,压花蛋饼等多个名字,看到这里你是不是大概就知道它的样子和食材啦,我做的这个华夫饼是不放泡打粉的,虽说现在的泡打粉大都是无铝的,但能不吃还是不吃的好。
    浪漫的七夕为心里的他“她”送一朵能吃的花吧。下面小吃培训学校小编就给大家分享一下。
    用料
    主料:鸡蛋3个  黄油60克  低筋面粉160克  糖75克  牛奶100克  玉米淀粉40克
    辅料:酸奶少许  水果少许
    1.所需要的食材称重准备好
    2.黄油隔水软化为液体
    3.蛋清与蛋黄分离,分别盛放在两个无水无油干净的盆里
    4.蛋白加入糖打发,出现小尖角即可,打好后放入冰箱冷藏备用,因为夏天太热
    5.液体黄油中加入牛奶搅拌均匀
    6.再一起倒入蛋黄中,搅拌至完全融合
    7.筛入低筋面粉和玉米淀粉,再划Z字搅拌,这时个面糊会比较稠,只要拌到无干粉状态就可以了
    8.再取出蛋白,先取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中,翻拌均匀,再全部倒入剩余蛋白中,翻拌均匀,注意拌的手法,不能划圈,否则会消泡,拌好的面糊顺滑无颗粒
    9.将拌好的面糊倒入量杯中,或是装入裱花袋里
    10.华夫饼的锅放到煤气灶上,小火预热,用刷子刷上一层食用油,薄薄一层就好,不用太多
    11.在每个凹槽里倒入面糊,大约8分满就可以了
    12.盖上上盖儿,一面大约烤1分钟左右,再翻面烤1分钟左右
    13.中间可以打开观察上色情况,烤至两面金黄就可以了,此面糊的量可以烤两锅再加一块
    14.烤好后摆盘,上面倒上酸奶,再装饰一下时令水果就可以品尝了


    编辑作者:石家庄特色小吃培训学校(http://www.sjzxxj.com/)
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