杭椒毛豆米小炒肉的做法_杭椒毛豆米小炒肉的制作方法_杭椒毛豆米小炒肉教程

 天热没食欲，总想吃这菜；当季食材，素中带荤，咸香开胃，吃了就上瘾，每周都会做一次。进入伏天后就更热了，即使静坐不动，也是全身冒汗，更不用说开火做饭了。天热身体消耗大，若总是想着怕热偷懒，喝粥点外卖，那可不是我的风格；为了家人吃的健康，营养，天再热我也会坚持天天下厨，正常饮食。下面小吃培训学校小编要给大家介绍一下。
用料
主料：杭椒3根  猪肉140克  毛豆米140克  胡萝卜30克
辅料：葱姜少许  味精少许  老抽少许  食盐1小勺  白糖2小勺  菜籽油1汤匙  料酒2汤匙
1.备好食材，毛豆米是事先剥好的
2.将备好的葱姜、杭椒和胡萝卜洗净，切好备用
3.猪肉洗净后将肥、瘦肉分开切小块
4.炒锅烧热，滴入少许菜籽油，下一半葱姜爆香
5.将肥肉丁入锅，开小火将肥肉煸出香味，煸出猪油
6.看，锅内的油比图4要多出不少吧，然后下入瘦肉丁
7.翻炒均匀变色后，沿锅边滴入少许料酒，去腥增香
8.倒入洗净的毛豆米
9.滴入少许温水和白糖，加盖大火
10.煮开滴入少许老抽，后加盖转小火
11.炖至3~4分钟后下入杭椒、胡萝卜，再加些咸盐，开大火翻炒均匀
12.将剩下的葱香放入，最后撒少许味精，炒匀关火，超级美味的下饭菜就可以出锅了