酱烧杂蔬鸭条的做法_酱烧杂蔬鸭条的制作方法_酱烧杂蔬鸭条教程

 这道菜的特点就是混搭，有些东北乱炖的风格，不同的是烧制而不是炖制。说来还真是有些故事在里面，鸭肉是头天在酒店就餐时带回的烤鸭，因为最后上来烤鸭时已经吃饱了，连品尝都没有余地了，只好打包直接拿回家。大家都知道，烤鸭还是热食比较好，这搁置了的烤鸭如何消灭呢？加热食用，味道和口感都不如新鲜出炉的美味。我便想到配菜烧制成菜肴了，一只烤鸭制作出两道菜肴，真是非常实惠呢。食材也是将家中的所有蔬菜都用上了，有茄子、土豆、豆角、胡萝卜，根据不同蔬菜的成熟快慢搭配烧制，味道真是出乎想象，我想营养那也应该是最全面的啦。下面小吃培训学校小编给大家分享一下。
用料
主料：鸭肉250克  土豆2个  豆角150克  胡萝卜1个  茄子1个
辅料：油适量  盐适量  甜面酱2勺
1.将烤鸭肉拆骨取肉，切成较宽的条备用。
2.茄子去皮切成条，胡萝卜洗净后切成条。
3.豆角清洗干净后掰成段。
4.土豆去皮切成条备用。
5.将茄条放入锅中煸制。
6.当茄条煸至表面变色，水分流失呈干瘪状盛出。
7.将豆角放入锅中煸炒。
8.当豆角煸至变绿，断生五分熟后即可盛出。
9.将胡萝卜放入锅中煸炒至五分熟。
10.将土豆条放入锅中煸制。
11.当土豆条变色较软后即可盛出。
12.锅中加适量油，当油温至五成热时放入葱姜末，爆出香味即可将鸭肉条倒入锅中。
13.将煸炒过的蔬菜条放入锅中。
14.快速翻炒，然后加入少许精盐，放入2勺甜面酱。
15.加入少量的清水烧制，当汤汁全部收干即可出锅装盘。